Усвоение питательных веществ из зерна — центральная тема кормовой науки для продуктивного животноводства и конного спорта. Разница между цельным и плющеным зерном кукурузы с точки зрения переваримости настолько велика, что игнорировать её в современном зоотехническом менеджменте просто нецелесообразно. Научные данные и практика тысяч хозяйств по всему миру убедительно доказывают: плющеная кукуруза для КРС и лошадей — это качественно более эффективный источник энергии, чем цельное зерно. Производить её в промышленных объемах позволяют вальцовые мельницы финского производителя Murska, которые поставляет в Россию компания «Агромэн».
Механизм повышения переваримости при плющении кукурузы обусловлен несколькими факторами. Первый — разрушение перикарпа, твердой внешней оболочки зерна. Перикарп кукурузы в отличие от оболочки ячменя или овса не поддается жеванию: его химический состав близок к лигнифицированной клетчатке, практически не перевариваемой ни у лошадей, ни у КРС. После прохождения через вальцы перикарп механически разрушается, и содержимое зерна становится доступным для пищеварительных соков.
Второй фактор — разрушение белковой матрицы крахмальных гранул. Кукурузный крахмал сам по себе хорошо переваривается амилазами, однако в нативном состоянии он защищен белковыми фракциями зеина и глютелина, образующими труднопроницаемую оболочку вокруг крахмальных гранул. Плющение разрушает эту оболочку, увеличивает суммарную поверхность контакта крахмала с ферментами на несколько порядков и тем самым резко ускоряет гидролиз. Исследования показывают, что переваримость крахмала кукурузы у КРС возрастает после плющения с 60–65% до 85–90%.
Для лошадей преимущества плющеной кукурузы особенно значимы с точки зрения физиологии. Тонкий кишечник лошади — единственный отдел пищеварительного тракта, где происходит полноценный ферментативный гидролиз крахмала. Если крахмал из цельного зерна не успевает перевариться в тонком кишечнике (а при высоком содержании нативного кукурузного крахмала это неизбежно), он поступает в слепую кишку, где ферментируется молочнокислыми бактериями с образованием молочной кислоты. Следствие этого — снижение pH содержимого кишечника, нарушение нормальной микрофлоры, риск дисбиоза и колик. Плющеная кукуруза для лошадей — это принципиальное снижение данного риска.
У молочных коров плющеная кукуруза обеспечивает лучший контроль скорости рубцовой ферментации. Рубец высокопродуктивной коровы функционирует в стрессовом режиме: животное потребляет огромные объемы высокоэнергетических кормов, и риск субклинического ацидоза рубца (SARA) — постоянная угроза в молочном скотоводстве. Плющеная кукуруза, в отличие от дроблёной или молотой, обеспечивает более медленный профиль ферментации за счет сохранения целостности части крахмальных гранул. Это оптимально для молочного стада: достаточная доступность энергии при минимальном ацидотическом риске.
Ключевым условием получения всех описанных преимуществ является правильное качество плющения: хлопья должны быть тонкими и равномерными, без крупных нераздробленных фрагментов и без избыточной мучной фракции. Именно такое качество обеспечивают дисковые вальцы мельниц Murska серии W-Max. Диски с особым рифлением, которыми оснащены Murska W-Max 20C и Murska W-Max 40C, создают комбинацию давления и сдвига, обеспечивающую равномерное разрушение зерна без образования пыли. Регулировка зазора между дисками позволяет точно настроить степень плющения под конкретный вид и возрастную группу животных.
Заказывайте мельницы Murska W-Max в компании «Агромэн» и обеспечьте поголовье лошадей и КРС плющеной кукурузой с максимальной переваримостью. Производите высококачественный зерновой корм самостоятельно, контролируйте его качество на каждом этапе и получайте максимальную отдачу от каждого килограмма фуража.
