По прогнозу Национального союза свиноводов (НСС), в 2025 году среднегодовая производственная себестоимость свинины (без учета амортизации и финансовых затрат) достигнет 95 рублей за килограмм живого веса. Это на 8% выше, чем в 2024 году (88 руб./кг) и на 26,7% больше, чем в 2023-м (75 руб./кг). Главной причиной роста стоимости стала высокая цена на зерно. После снижения цен на фуражную пшеницу и ячмень в 2022–2023 годах из-за рекордных урожаев, в 2024 году начался их рост, который, по прогнозам, продолжится в 2025 году, увеличив стоимость сырья на 40-50% по сравнению с 2023-м. Дополнительное давление оказывают увеличившиеся затраты на прочие компоненты кормов и рост инвестиционных расходов. Согласно оценкам, проценты по старым инвестиционным кредитам выросли вдвое — с 4 руб./кг до 8 руб./кг, а новые проекты в 2025 году и в ближайшие годы становятся все менее рентабельными.
Несмотря на эти факторы, в 2024 году розничные цены на свинину выросли лишь на 4-6%, что ниже уровня инфляции. Союз свиноводов объясняет это увеличением производства, которое позволило сдержать рост цен. Однако отсутствие корректировки стоимости мяса хотя бы в пределах инфляции может привести к ухудшению экономических условий для производителей, что скажется на объемах производства в перспективе трех-пяти лет. В долгосрочной перспективе это может привести к снижению инвестиций и возможному сокращению поголовья свиней.
Исполнительный директор «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев отмечает, что влияние изменения себестоимости будет зависеть от масштаба бизнеса. Крупные вертикально интегрированные агрохолдинги обладают преимуществом за счет полного контроля над производственной цепочкой, тогда как малый и средний бизнес окажутся в более уязвимом положении. Однако он подчеркивает, что российский рынок мяса уже сбалансирован, а небольшие корректировки цен в пределах инфляции не окажут критического влияния на спрос.
По данным НСС, с 2025 года темпы роста производства свинины замедлятся по сравнению с прошлыми годами, но останутся на уровне 1-2% ежегодно. Это минимизирует риск перенасыщения рынка и в то же время позволит удовлетворять растущий спрос. Свинина остается ведущим драйвером роста мясного сектора как по объемам производства, так и по темпам его увеличения.
Важность инвестиций в оборудование для самостоятельного производства кормов
В условиях роста цен на корма и увеличения себестоимости производства свиноводческие предприятия вынуждены искать способы сокращения затрат. Одним из наиболее эффективных решений является самостоятельное производство кормов с использованием современных мельниц для плющения зерна. Техника «Мурска», вальцовые и дисковые мельницы позволяют перерабатывать зерно прямо на ферме, что дает значительные преимущества:
Снижение себестоимости кормов – фермеры могут закупать зерно напрямую у производителей и перерабатывать его самостоятельно, исключая дополнительные издержки;
Улучшение питательной ценности кормов – плющеное зерно усваивается лучше, чем цельное, что положительно сказывается на приросте массы животных;
Гибкость в выборе ингредиентов – возможность комбинировать разные виды зерна и добавок в зависимости от потребностей поголовья;
Долговечность и надежность оборудования – мельницы «Мурска» отличаются высокой производительностью и могут работать с различными видами зерновых культур.
Использование таких технологий позволяет свиноводческим предприятиям не только снижать зависимость от рыночных цен на корма, но и контролировать их качество. Это особенно актуально в условиях нестабильности цен на зерно и белковые компоненты, что, по прогнозам, будет оставаться ключевым фактором повышения себестоимости в ближайшие годы.
Многие хозяйства в России уже внедряют современные технологии переработки зерна, тем самым оптимизируя затраты и повышая рентабельность. В будущем такие инвестиции станут важной частью стратегии развития свиноводческих предприятий, позволяя им сохранять конкурентоспособность даже в условиях роста затрат на производство. Таким образом, закупка мельниц «Мурска» и оборудования для плющения зерна — это не только разумная мера для текущего сокращения расходов, но и стратегический шаг в долгосрочном развитии отрасли.
