Успех в молочном бизнесе определяется не только качеством и продуктивностью поголовья, но и эффективным обеспечением хозяйства кормами собственного производства. Однако, для молочно-товарных ферм северных и восточных регионов Казахстана, где сосредоточено большинство крупных предприятий, существует серьезная проблема: короткое лето не позволяет кукурузе полностью вызревать. Эта проблема ставит под угрозу важный компонент высокоэффективного рациона для коров - кукурузное зерно, признанное одним из самых молокогонных кормов.
Грамотно составленный рацион для дойного стада является краеугольным камнем успешного молочного производства. Полноценный рацион должен включать три ключевые группы кормов:
1. Грубые корма: Сено, обеспечивающее животных необходимой клетчаткой для нормального пищеварения. Эта группа кормов обычно не вызывает особых сложностей в организации.
2. Белковые корма: Люцерна, шроты и жмыхи, необходимые для поддержания роста и развития, а также производства молока. Доступность этих кормов также обычно не является критичной проблемой.
3. Энергетические корма: Самая проблемная группа, в состав которой входят кукурузное зерно и силос из кукурузы. Именно эти компоненты обеспечивают коров необходимым количеством энергии, критически важной для высокой молочной продуктивности.
Если замена силоса из кукурузы теоретически возможна, то исключить кукурузное зерно из рациона проблематично. В северных и восточных областях Казахстана недостаток солнечных дней и низкая сумма положительных температур приводят к тому, что кукуруза просто не успевает вызреть до момента уборки.
Эта проблема имеет ряд негативных последствий:
• Высокая влажность зерна: Даже если кукуруза удается вырастить, влажность зерна часто настолько высока, что требует сушки.
• Дополнительные расходы: Сушка зерна увеличивает себестоимость кормов, что делает выращивание кукурузы менее выгодным, чем закупка зерна в более южных регионах страны.
• Потеря потенциала: Отказ от кукурузного зерна, как ключевого компонента рациона, приводит к снижению молочной продуктивности и ухудшению качества молока.
Решение этой проблемы предлагает технология, пришедшая в Казахстан несколько лет назад, - плющение зерна. Эта технология позволяет эффективно использовать кукурузу, даже если она не достигла полной зрелости. Плющение является альтернативой традиционной уборке зерна кукурузы и позволяет решить проблему высокой влажности, не прибегая к затратной сушке.
Плющение зерна можно осуществлять двумя способами:
• Использование крон-крекеров кормоуборочных комбайнов: Это относительно простой и доступный метод, позволяющий плющить зерно непосредственно в процессе уборки урожая.
• Применение специализированной техники - вальцевых мельниц: Финская компания Murska предлагает высокотехнологичное оборудование, предназначенное специально для плющения зерна. Вальцовые мельницы обеспечивают более качественное и равномерное плющение, что способствует лучшему усвоению корма коровами.
Преимущества плющения зерна:
• Сохранение питательных веществ: Плющение позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ в зерне, которое в противном случае могло бы потеряться при сушке или хранении.
• Улучшение усвояемости: Плющеное зерно легче усваивается коровами, что способствует повышению продуктивности и снижению затрат корма на производство молока.
• Увеличение молочной продуктивности: Введение плющеной кукурузы в рацион коров может увеличить надои в среднем на 15%.
• Повышение качества молока: Плющеная кукуруза положительно влияет на соотношение белка и жира в молоке, улучшая его качество.
• Экономическая выгода: Использование плющеного зерна может снизить себестоимость кормов, повысив рентабельность молочного производства.
Технология плющения зерна кукурузы, пришедшая из Финляндии, открывает новые возможности для молочных ферм северных и восточных регионов Казахстана. Применение этой технологии позволяет эффективно использовать кукурузу в качестве энергетического корма, даже в условиях неблагоприятного климата. Это, в свою очередь, способствует увеличению молочной продуктивности, улучшению качества молока и повышению экономической эффективности молочного бизнеса. Внедрение этой инновационной технологии - важный шаг на пути к устойчивому развитию молочной отрасли Казахстана.
История плющения зерна как способа заготовки кормов берет свое начало в Англии. В 1969 году финская компания Murska, учитывая особенности климата Финляндии, где вызревание ячменя затруднено, разработала и внедрила технологию плющения ячменя. В 90-х годах технология была адаптирована и для кукурузы, получив распространение по всему миру, включая северо-западные регионы России.
В Казахстан технология плющения пришла относительно недавно - в 2017 году, когда компания Murska представила первую плющилку. С тех пор, благодаря очевидным экономическим выгодам, все больше казахстанских хозяйств внедряют эту финскую технологию в свои производственные процессы.
Согласно расчетам специалистов, в Восточно-Казахстанской области себестоимость производства 1 тонны кукурузы с использованием традиционной сушки составляет 38 000 тенге. Применение технологии плющения позволяет снизить эту себестоимость более чем в два раза - до 17 000 тенге за тонну. Это существенно влияет на снижение итоговой себестоимости производства молока, делая молочное животноводство более рентабельным.
Компания Murska не только поставляет необходимое оборудование, но и оказывает полное сопровождение каждого нового проекта, учитывая множество важных нюансов. Одним из ключевых аспектов является подбор подходящих сортов кукурузы для конкретного региона. Агрономы компании, на основе анализа комплекса факторов, определяют оптимальные сроки посева, дают рекомендации по обработке посевов и устанавливают наилучшее время начала уборки урожая.
Важным моментом является оптимальная влажность зерна при уборке:
"В нашем случае 40% влажности зерна лучше, чем 30%, - подчеркивают специалисты. - Ведь содержание питательных веществ в зерне в этот период максимально."
Для Северного и Восточного Казахстана рекомендуются гибриды с индексом ФАО от 150 до 210, что соответствует вегетационному периоду от 95 до 105 дней.
Технология плющения заключается в уборке урожая кукурузы в период восковой спелости, когда влажность зерна составляет 35-40%. Это позволяет начать уборочную кампанию на 2-3 недели раньше, что дает возможность завершить работы до наступления холодов. Этот фактор времени имеет решающее значение и является основным стимулом для перехода молочных ферм на технологию плющения.
На сегодняшний день технологию плющения кукурузы используют 11 передовых хозяйств в Акмолинской, Актюбинской, Павлодарской областях, а также в Восточно-Казахстанской и Северо-Казахстанской областях.
В Костанайской области, важном молочном регионе, пока не наблюдается активного внедрения технологии. Вероятно, это связано с распространенным мнением о том, что кукуруза на зерно в данном регионе не вызревает. Однако, положительный опыт соседних областей должен стимулировать хозяйства к освоению этой передовой технологии. Необходимость включения кукурузы в рацион животных является ключевым фактором для достижения экономически оправданных надоев, а собственное производство кормов всегда выгоднее, чем покупка готовых кормов.
По словам Данила Воропая, технология плющения вызвала интерес и в южных регионах Казахстана, где кукуруза обычно вызревает. Применение плющения позволяет использовать более позднеспелые и урожайные гибриды, что приводит к увеличению объема корма.
"Используя плющение, там можно сеять гибриды более позднеспелые, а значит, более урожайные. Это позволяет получать больший объем корма. Кроме того, подготовленный по финской технологии корм и более питательный. То есть, выгода двойная - снижение себестоимости кормов за счет более высокого урожая, и повышение рентабельности молочного бизнеса за счет увеличения удоев."
Технология плющения зерна предлагает комплексное решение для казахстанских хозяйств, позволяющее снизить себестоимость кормов, повысить урожайность и увеличить рентабельность молочного животноводства.
Помимо очевидных преимуществ, таких как удобство хранения и использования, технология плющения зерна Murska предоставляет приятный бонус для животноводов: плющеное зерно оказывается более питательным кормом по сравнению с традиционно высушенным зерном, что напрямую влияет на увеличение удоев.
Исследования, проведённые венгерскими и немецкими учеными, убедительно доказывают это. Они установили, что использование плющеной кукурузы по сравнению с дробленым зерном приводит к прибавке к удоям до 11%. Этот впечатляющий результат объясняется улучшенной усвояемостью плющеного зерна и, как следствие, более высокой конверсией корма в продукцию.
Особую роль в этом процессе играет технология Murska, которая подразумевает внесение в массу плющеного зерна специального консерванта на основе муравьиной и пропионовой кислот. Этот консервант выполняет сразу несколько важных функций:
• Повышает аппетит коров: Консервант делает корм более привлекательным для животных, стимулируя потребление.
• Увеличивает поедаемость других видов кормов: Улучшение аппетита способствует более сбалансированному потреблению всего смешанного рациона.
Важным аспектом технологии Murska является консервирование плющеного зерна для длительного хранения. После уборки урожая специалисты компании оказывают помощь в подготовке зерна к закладке в силосные ямы или полиэтиленовые рукава. Строгое соблюдение всех технологических требований гарантирует сохранность корма в течение двух лет, что позволяет животноводам эффективно планировать свои запасы.
Особенно важно отметить рекомендацию специалистов отказаться от использования биологических консервантов в пользу химических. Несмотря на привлекательность биологических альтернатив, опыт показывает, что химический консервант обеспечивает более надежную защиту зерна от порчи.
"Использование консерванта - это неотъемлемая часть финской технологии Murska, и наш опыт показывает, что лучше придерживаться её," - отмечают эксперты. "Да, теоретически можно рассчитывать на биологический консервант, и в России проводились такие эксперименты. Однако, хозяйства пришли к выводу, что в данном случае лучше не рисковать. Слишком много факторов риска влияет на эффективность биологического консерванта - сработает бактерия или нет. Это зависит от условий, при которых производилась закладка зерна."
Этот предостерегающий опыт привел к тому, что в России в настоящее время около 90% корма закладывается с использованием химического консерванта, чтобы избежать риска порчи и экономических потерь.
В настоящее время компания Murska активно сосредоточена на работе в Восточном Казахстане и Павлодарской области, которые являются ключевыми молочными регионами страны. Однако, в связи с растущим интересом к финской технологии в северных регионах Казахстана, в ближайшем будущем планируется открытие представительства в Нур-Султане. Это позволит компании более эффективно удовлетворять потребности животноводов и продвигать передовые технологии в сфере кормопроизводства по всей стране.
